5 snack salutari per gli attacchi di fame improvvisa in gravidanza

Servizio clienti PRO LIFE | snack salutari per gli attacchi di fame improvvisa | 13 gennaio 2020

Gli attacchi di fame “da lupo” non sono soltanto fastidiosi ma, il più delle volte, ci fanno lanciare a capofitto su snack per lo più molto poco sani. Eppure, proprio durante la gravidanza è imprescindibile adottare un’alimentazione sana e bilanciata. Questa dovrebbe contenere tanta frutta e verdura e pochissime calorie inutili (ad es., barrette di cioccolata, patatine in busta o patatine fritte).

Nei primi tre mesi di gravidanza, il fabbisogno energetico quotidiano aumenta di sole 100 kilocalorie. Nel secondo trimestre di altre 200-300, e nell’ultimo trimestre di 300-400 calorie.

Il nostro consiglio, quindi, è consumare più pasti durante la giornata, stando attente a garantirvi un sufficiente apporto di vitamine e sali minerali. E se soffrite di attacchi di fame improvvisi, optate per delle alternative sane. Di seguito, vi presentiamo 5 snack che fanno gola e che potrete consumare senza pensieri.

Non sono soltanto buone e sane, ma garantiscono un apporto energetico a lungo termine e non determinano picchi glicemici. Sono composte da carboidrati complessi, proteine, grassi sani e rientrano a pieno titolo nel cosiddetto “brain food” (cibo per la mente). Preparate subito le vostre barrette di muesli!

200g di fiocchi d’avena
50g di amaranto soffiato
50g di cocco grattugiato
150g di burro di noci (burro di mandorle, burro di anacardi, burro di arachidi)
150g di frutta secca (datteri, fichi, mirtilli)
100g di noci o semi (semi di lino, semi di zucca, semi di canapa, pistacchi)

Mescolare i fiocchi d’avena, l’amaranto e il cocco grattugiato con il burro di noci. Tritare finemente la frutta secca selezionata e mescolarla con i semi. Stendere la massa ottenuta su una teglia rivestita con carta da forno, lasciarla raffreddare per alcune ore e quindi tagliarla in barrette. Le barrette così ottenute rimangono morbide e andranno conservate avvolte nella carta da forno. In alternativa, cuocere in forno la massa di muesli per 30 - 40 minuti a 200°C. Tagliare la massa a barrette quando è ancora tiepida. Cuocendole, le barrette diventano croccanti.

Sono poveri di calorie e provocano un aumento più lento della glicemia. Contengono molte fibre (prevengono la costipazione) e metaboliti secondari, ma hanno meno zuccheri rispetto agli smoothie di frutta.

Versare 4 broccoli, 2 manciate di spinaci freschi, una mela (snocciolata e tagliata a pezzi), il succo di un limone e mezzo avocado nel frullatore (chi non dispone di un frullatore potrà utilizzare un recipiente alto e un frullatore a immersione) e frullare il tutto fino a ottenere uno smoothie denso.

Lo yogurt è uno degli alimenti più sani e buoni di cui disponiamo per assumere parte del nostro fabbisogno quotidiano di proteine. I lattobacilli contenuti nello yogurt regolano la digestione e rinforzano anche il sistema immunitario. Cosa c’è di meglio di soddisfare la nostra voglia di gelato con un ottimo gelato allo yogurt fatto in casa?

120g di frutti di bosco di stagione
1 spruzzata di succo di limone
20g di sciroppo d’agave
300g di yogurt greco al naturale
1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia

Lavare e selezionare i frutti di bosco. Mettere da parte alcune delle bacche più belle, che utilizzeremo come decorazione per il gelato. Riscaldare le bacche restanti con il succo di limone e lo sciroppo d’agave, cuocendo il tutto a fuoco lento per circa 5 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciar raffreddare le bacche cotte.

Nel frattempo, lavare le formine (i piccoli recipienti del quark o della mousse alla frutta sono perfetti a tal scopo).

Mescolare la pasta di vaniglia e le bacche cotte in padella con lo yogurt. Distribuire la massa nelle formine preparate e decorare con le bacche messe da parte. Mettere le formine di gelato in congelatore. Dopo 30 - 60 minuti, infilare il bastoncino per gelato nella massa e lasciar congelare completamente per tutta la notte.

Le chips di verdure fatte in casa non sono soltanto croccanti, povere di calorie e sane, bensì anche prive di additivi indesiderati. Per prepararle potrete utilizzare, oltre alle patate, anche patate dolci, sedano rapa, topinambur, carote, pastinache, barbabietole, zucchine, zucca, ravanelli e cavoli verdi.

Se desiderate uno smoothie completamente privo di grassi, potrete essiccare le fette di verdura tagliate sottili in un essiccatore. In ogni caso, questo metodo è valido unicamente se consumate subito le chips di verdure, poiché dopo qualche ora diventano molli. Conservare le chips è possibile in misura limitata.

Per preparare le chips al forno, tagliare la verdura utilizzata a fettine sottili e versarle in un piatto fondo. Preriscaldare il forno a 140°C e salare le fettine di verdura in modo tale da legare l’acqua che contengono. Dopo 15 minuti, versate via l’acqua fuoriuscita dalla verdura e asciugate le fettine di verdura con un foglio di carta da cucina.

A seconda della quantità di verdura utilizzata, aggiungere 2-3 cucchiai di olio d’oliva o di colza di alta qualità e fare in modo che tutte le fettine ne siano bagnate. Quindi, collocare singolarmente le fettine (lasciando prima sgocciolare quanto più olio possibile!) senza sovrapporle su una teglia rivestita con carta da forno, in modo che diventino belle croccanti. Cuocere le chips per circa 40 - 50 minuti in forno con lo sportello socchiuso (incastrare una spatola tra la il forno e lo sportello, in modo tale che l’umidità possa fuoriuscire). Togliete le chips dal forno quando sono croccanti e asciutte.

Preparare il pane è una delle attività più meditative in cucina. Impastare, inoltre, stimola l’apparato cardiocircolatorio e può quasi essere considerato come un’attività sportiva. E poi, cosa c’è di più saporito del pane appena sfornato?

Il pane di farina di frumento integrale garantisce un senso di sazietà duraturo e contiene una grande quantità di fibre, che giocano un ruolo tutt’altro che trascurabile nella mitigazione dei problemi di digestione.

2 cucchiai di aceto di mele
1 pacchetto di lievito secco
150g di semi di sesamo o a scelta (misti)
2 cucchiaini di sale
500g di farina di frumento integrale
4,5 dl di acqua tiepida

Mescolare il lievito essiccato con l’acqua, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Impastare per 10 minuti. Successivamente, collocare il panetto in una teglia per torte rivestita con carta da forno e metterlo in forno. In questa ricetta non bisogna lasciar lievitare il panetto! Cuocere a 170°C per circa 60 minuti.

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